Fredagsmys med tacos

Dags för tacokväll och att ta steget till egen salsasås förutom egen tacokrydda. Tacokrydda har jag gjort förut men igår blev resultatet inte helt tiptop tyckte jag. Måste analysera felet, men jag skriver upp receptet nedan i alla fall. För salsan hittade vi ett recept med tomat och koriander efter ett tips av vän Sigrun om att man kan kombinera tomat, lök, koriander, chili och lime. Detta adapterades sedan och blev väldigt, väldigt bra! Schysst hetta.

Receptet på tacokrydda

1 tsk salt
2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
2 tsk spiskummin
1 tsk maizena
2 tsk kryddblandning chili/tomatflagor/vitlök

hackad lök och vitlök

Man kan ha 1 tsk vitlökspulver & 1 tsk lökpulver istället för färsk lök om man vill men det gillar jag inte. Har det inte heller. Blanda allt och blanda med köttfärsen när den har fräst ett tag. Addera vatten och sjud till önskad konsistens.

Min Magnus Salsa
Inspirerat av "Magnus Salsa"

4 portioner

hackad gul lök
hackad vitlök
olja
chilipulver
spiskummin

koriander

tomatpure

1 spansk peppar (röd chilifrukt)
några mogna tomater
salt
vinäger
socker

Fräs lök och vitlök i oljan. Tillsätt kryddorna och tomatpuren och låt fräsa en liten stund. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka 20-30 minuter. Smaka av. Kyl såsen.