En rätt som finns på Stockholms kanske bästa sushiställe, Råkultur. Jag har inte själv ätit den, men min andra hälft är väldigt begeistrad. Den består av en kokt och ugnsbakad fläsklägg som man sedan tar bitar ur och äter på små asiatiska pannkakor tillsammans med kimchi, såser och sallad.
Här är vi på research-stadiet än så länge. Komponenter:
- Fläsklägg - Kokas i misosoppa tills ungefär färdig och bakas sedan i ugn. Återstår att fundera på en glaze, kanske med honung. Förslag mottages gärna!
- Kimchi
- Plommonsås - Har hittat ett recept och ska provlaga.
- Sallad
- Chilisås - Köpte färdig i en asiatisk matbutik.
- Pannkakor - Enklast att köpa färdiga små vetetortillas, kanske googla för inspiration...
