Quinoa-pasta med quinoa-burgare i tomatsås

En enkel middag i nyttighetens tecken. Quinoa-pastan är snäckor från Whole Foods och burgarna är Quinoa Cowboy Veggie Burgers från Trader Joe's. Jag smulade ned två stycken i en tomatsås baserad på lök, vitlök och tärnade tomater på burk och hade även ned lite frysta ärtor och morötter. Det blev riktigt gott tyckte jag men Estrid ratade såsen och drygade ut sin pasta med en portion ris...

Än så länge är det lite svårt att laga mat här, vi har inte så mycket redskap i köket till den möblerade lägenheten samtidigt som man ska lära sig hitta i nya matbutiker. Det känns som om jag är lite feltajmad med inhandlingen mest hela tiden.

Det är också lite tortyr att bo mitt i det restaurangtäta Belltown och inte kunna gå ut och äta här... så kul är det inte att göra det med barnen. När barnvakten kommer (morfar!) har vi redan flyttat norrut.

Kommande måltider:

• Svärdsfisk med mangosalsa (vuxna) och fiskpinnar (barn)
• Morots- och linssoppa med pumpabröd
• Fall Turkey Chili
• Mac 'n Cheese
• Köttbullar