Saffransbullar de luxe

Vi testade att göra de här saffransbröden från Martin Johansson och det blev riktigt lyckat tror vi - det får våra glöggäster slå fast i eftermiddag. Som efterrätt till frukosten var de en höjdare!

Bakningen i bilder

Magnus och Estrid inspekterar degen i hushållsassistenten, där den snurrat runt i ca 10 minuter på låg hastighet. I förgrunden syns apelsinen som gett upp sitt skal till fyllningen.

Yours truly brer ut den smör- och sockerstinna fyllningen på degen, som blev otroligt stor vid utbakning.

Så här såg bullarna ut ojästa. Vi gjorde vårt bästa för att göra bullsnurror och för första försöket kändes det rätt bra, men...

... när de jäst kändes det som man kunde ha haft smalare och mer utdragna remsor för mer eleganta och finmaskiga bullar. De jäste i alla fall bra över natten! Ca 9 timmar satt de på sina plåtar i ugnen.

Ze grand result. Smaskiga lussekatter med smak av apelsin och vanilj!

Vi använde genomgående vaniljdroppar från Essencefabriken istf riktig vaniljstång. Vi gillar dropparna, de funkar bra.